Starters / tapas
Jamón Ibérico
Artisanaal gedroogde ham van het Iberisch zwarte varken ( Pata negra ) 24 maanden gerijpt - 80 gr.
Jamón Serrano
Traditioneel gedroogde bergham , 12 maanden gerijpt - 80 gr
Gemengde koude tapas
Jamón Serrano ,en andere ambachtelijke Spaanse vleeswaren , Manchego kaas , olijven, boquerones, dip's , crackers
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Gambas pil-pil ( licht pikant )
Tijgergarnalen , gepeld en gereinigd (4 stuks, maat 13/15) gegaard in olijfolie met look ,witte wijn, verse tuinkruiden en Spaanse peper (warm serveren)
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Albóndigas en sofrito
Spaanse gehaktballetjes (huisbereid ,4 stuks) in een kruidige gezeefde groenten/tomatensaus (warm serveren)
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Pimientos rellenos
Kleine paprika's (1 stuk) gevuld met gehakt en aromatische groenten in sofrit met jonge geraspte kaas (warm serveren)
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Pastel de verduras
Hartig taartje met groenten ( stijl quiche ) vegetarisch , +- 150 gr (warm serveren)
Costillas de cerdo
Traag gegaarde, gelakte spareribs( warm serveren ) 3 stuks per portie
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Abondigas de verduras
Balletjes op basis van kikkererwten,groenten en ui (vegetarisch) in pittige tomatensaus (warm serveren)
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Morcilla y manzana
Spiesje van zwarte pens en gekarameliseerde appel met chutney van tomaat en Chilipeper ( bij voorkeur warm serveren )
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Berenjena grelhada
Millefeuille van gegrilde aubergine met kaas, tuinkruiden en salsa gekonfijte tomaat , rode peper en aubergine (vegetarisch, warm serveren)
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Morcilla Blanca y manzana
Spiesje van witte pens met gekarameliseerde appel en chutney van tomaat en chilipeper
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Esparragos grelhada
Gegrilde groene asperges ( vegan ) 5 tot 8 stuks , afhankelijk van de dikte
Brocheta de espárragos y gambas
Spiesje van asperges en gepelde ,gereinigde gambas . Warm serveren . minimum 2 stuks , prijs per stuk
Ameijoas a Bulhao Pato
Tapijtschelpen met witte wijn , look ,peterselie en koriander ( voorgerecht , warm serveren )
Verduras asadas
Geroosterde seizoensgroenten - Vegan voorgerecht/ tapas - warm of koud serveren
Gambas al aijillo
Tijgergarnalen , gepeld en gereinigd - gegaard in olijfolie met met look , witte wijn en groene tuinkruiden ( 4 stuks , maat 13/15 warm serveren )
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Pastel de espárragos y salmon
Hartig taartje ( stijl quiche) met zalm en asperges ( +- 150 gr - warm serveren )
Alle gerechten zij zeer eenvoudig op te warmen. Er wordt een korte handleiding mee geleverd. De gerechten worden op bestelling gemaakt, het is dus raadzaam om tijdig te bestellen.