Afhalen
Dankzij onze afhaal tapas beleef je samen met je familie en vrienden een onvergetelijke en lekkere avond.
Starters / tapas
Jamón Ibérico
Artisanaal gedroogde ham van het Iberisch zwarte varken ( Pata negra ) 24 maanden gerijpt - 80 gr.
Jamón Serrano
Traditioneel gedroogde bergham , 12 maanden gerijpt - 80 gr
Gemengde koude tapas
Jamón Serrano ,en andere ambachtelijke Spaanse vleeswaren , Manchego kaas , olijven, boquerones, dip's , crackers
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Gambas pil-pil ( licht pikant )
Tijgergarnalen , gepeld en gereinigd (3 stuks, maat 8/12) gegaard in olijfolie met look ,witte wijn, verse tuinkruiden en Spaanse peper (warm serveren)
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Ensaladilla Rusa " Casa Iberico"
Vers bereide aardappelsalade met tonijn , eieren en groenten (+- 600 gr )
Albóndigas en sofrito
Spaanse gehaktballetjes (huisbereid ,4 stuks) in een kruidige gezeefde groenten/tomatensaus (warm serveren)
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Pimientos rellenos
Kleine paprika's (1 stuk) gevuld met gehakt en aromatische groenten in sofrit met jonge geraspte kaas (warm serveren)
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Pastel de verduras
Hartig taartje met groenten ( stijl quiche ) vegetarisch , +- 150 gr (warm serveren)
Costillas de cerdo
Traag gegaarde, gelakte spareribs ( warm serveren ) 3 stuks per portie
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Albóndigas de verduras en sofrito
Balletjes op basis van kikkererwten,groenten en ui (vegetarisch) in tomatensaus (warm serveren)
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Morcilla y manzana
Spiesje van zwarte pens en gekarameliseerde appel met chutney van tomaat en Chilipeper ( bij voorkeur warm serveren )
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Berenjena grelhada
Millefeuille van gegrilde aubergine met kaas, tuinkruiden en salsa gekonfijte tomaat , rode peper en aubergine (vegetarisch, warm serveren)
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Morcilla Blanca y manzana
Spiesje van witte pens met gekarameliseerde appel en chutney van tomaat en chilipeper
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Verduras asadas
Geroosterde seizoensgroenten - Vegan voorgerecht/ tapas - warm of koud serveren
Gambas al aijillo
Tijgergarnalen , gepeld en gereinigd - gegaard in olijfolie met met look , witte wijn en groene tuinkruiden ( 3 stuks , maat 8/12 warm serveren )
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Pastel de pescador
Hartig taartje ( stijl quiche) met vis en zeevruchten ( +- 150 gr - warm serveren )
Andere
Caldereta de cordero - Traditionele lamsstoverij uit Castilla La Mancha
Traag gegaard lamsvlees uit de schouder en de nek met wijn en groenten ( ui , zachte punt paprika , wortel en tomaat - aardappel ) +- 900r/portie
Ossobuco
Kalfsschenkel, ( 320 -370 gr ) traag gegaard in getomateerde kalfsjus en groenten .
Bisque van langostinos
Soep van wilde langostinos (één liter ) met stukjes vruchtvlees apart bij geleverd
Aardappelgratin
Bijgerecht -- opwarmen in een hete lucht oven .
Gekookte en gekruide linguine pasta
Bijgerecht ( event. bij ossobuco ) ongeveer 350 gr per portie - opwarmen in microgolf oven -
Paella
Paella Casa Iberico
Paella met zeevruchten, gevogelte, vlees en groenten (onze specialiteit) +- 800 gr per persoon
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Paella a la Marinera
Paella met zeevruchten en groenten +- 800 gr per persoon
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Paella de carne
Paella met groenten, gevogelte en vlees +- 800 gr per persoon
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Paella de verduras (vegetarisch)
Paella met groenten +- 800 gr. per persoon
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Fideuàs
Fideuà is een Catalaans pasta-gerecht (soort vermicelli) waarbij de pasta aangebakken wordt in zijn aromaten en daarna met bouillon bevochtigd wordt.
Canelones
Canelones zijn de Spaanse variant op de Italiaanse cannelonni. Het verschil zit hem vooral in de vulling en de topping. Het gerecht is zeer populair in Catalonië
Canelones de verduras (vegetarisch)
gevuld met geroosterde groenten , topping van gegrilde en gesauteerde groenten ,topping tomaten sofrito , bechamelsaus en geraspte kaas ( 4 stuks per portie )
Canelones Ibiza style
Gevuld met kip en groenten . Topping van gegrilde groenten , tomaten sofrito , bechamel en geraspte kaas . 4 stuks per portie .
Canelones de Pato / Canelons d'ànec
( Catalaanse specialiteit ) Pasta rolletjes gevuld met gekonfijte eend en paddestoelen, met paddestoelensaus gearomatiseerd met truffel ( 4 stuks )
Canelones de carne
Vulling van gehakt ( runds , varken ) ui , ricotta en kruiden . Topping van kruidige tomatensaus en bechamelsaus, gegratineerd met jonge Iberische kaas .(4 stu
Alle gerechten zij zeer eenvoudig op te warmen. Er wordt een korte handleiding mee geleverd. De gerechten worden op bestelling gemaakt, het is dus raadzaam om tijdig te bestellen.