Afhaalgerechten
Afhalen kan op maandag, vrijdag, zaterdag en zondag. Mits je op voorhand je bestelling doorgeeft.
Starters / tapas
Iberico ham
Ham van het Iberisch zwartpoot varken ( Pata negra ) 24 maanden gerijpt
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Serranoham Reserva
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Gemengde koude tapas
Spaanse vleeswaren, Manchego, olijvenen, boquerones, en andere volgens aanbod
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Gambas pir-pir
Tijgergarnalen , gepeld en gereinigd (4 stuks, maat 13/15) met look, peterselie, Spaanse peper en olijfolie (warm serveren)
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Cangrejo rellenos
Gevulde krabbetjes (2 stuks, warm serveren)
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Albondigas
Spaanse gehaktballetjes (huisbereid ) ,4 stuks) in een kruidige tomatensaus (warm serveren)
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Pimientos rellenos
Kleine paprika's (1 stuk) gevuld met gehakt en aromatische groenten in sofrit met jonge geraspte kaas (warm serveren)
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Pastel de verduras
Hartig taartje met groenten ( stijl quiche ) vegetarisch , +- 150 gr
Castillos de cerdo
Traag gegaarde, gelakte spareribs (3 stuks)
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Abondigas de verduras
Balletjes op basis van kikkererwten,groenten en ui (vegetarisch) in pittige tomatensaus (warm serveren)
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Morcilla y manzana
Spiesje van zwarte pens en gekarameliseerde appel met chutney van tomaat en Chilipeper
Minimum 2 personen, prijs per persoon
polo con Setas
Stukjes kipfilet met paddestoelen
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Morcilla Blanca y manzana
Spiesje van witte pens met gekarameliseerde appel en chutney van tomaat en chilipeper
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Gambas salvajes a la plancha
Wilde , witte gambas met kop (maat 12/15 , 3 stuks) , gemarineerd , gereinigd en kort op de plancha voorgegaard .
Esparragos con Jamon Serrano
3 Belgische witte asperges maat AA ( 22-28 mm) in een jasje van Serranoham ( reserva kwaliteit ) , geklaarde peterselieboter
Ameijoas a Bulhao Pato
Tapijtschelpen met witte wijn , look ,peterselie en koriander ( voorgerecht )
Setas al ajillo
In olijfolie gesauteerde paddestoelen met look en tuinkruiden . vegan voorgerecht /tapas - warm serveren
Gambas al aijillo
Tijgergarnalen , gepeld en gereinigd met look en groene tuinkruiden ( 4 stuks , maat 13/15 )
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Paella
Paella Casa Iberico
Paella met zeevruchten, gevogelte, vlees en groenten (onze specialiteit) +- 800 gr per persoon
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Paella a la Marinera
Paella met zeevruchten en groenten +- 800 gr per persoon
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Paella de carne
Paella met groenten, gevogelte en vlees +- 800 gr per persoon
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Paella de verduras (vegetarisch)
Paella met groenten +- 800 gr. per persoon
Minimum 2 personen, prijs per persoon
Canelones
Canelones zijn de Spaanse variant op de Italiaanse cannelonni. Het verschil zit hem vooral in de vulling en de topping. Het gerecht is zeer populair in Catalonië
Canelones de verduras (vegetarisch)
gevuld met geroosterde groenten , topping van pittige tomaten sofrit en geraspte Manchego
Canelones Ibiza style
Gevuld met kruidige pulled chicken , zachte puntpepers en zoete rode ui . Topping ; Sofrit van gekonfijte tomaat en rode pepers . Jonge Manchego om te gratineren
Canelones de Pato
gevuld met gekonfijte eend en paddestoelen, met topping van paddestoelen en truffel
Canelones de carne
Vulling van gehakt ( runds , varken ) ui , ricotta en kruiden . Topping van kruidige tomatensaus , gegratineerd met jonge Iberische kaas
Fideuàs
Fideuà is een Catalaans pasta-gerecht (soort vermicelli) waarbij de pasta aangebakken wordt in zijn aromaten en daarna met bouillon bevochtigd wordt.
Andere
Ossobuco
Kalfsschenkel, traag gegaard groenten/tomatensaus met linguine ( pasta )
Caldereta de cordero
Lamsstoverij
Bisque van langostinos
Soep van wilde langostinos (één liter ) met stukjes vruchtvlees apart bij geleverd
Estofado de ciervo al vino tinto
Stoverij van hert , traag gegaard met ui , selder, wortel en rode wijn ( +- 600 gr ) . Geserveerd met puree van aardappel en knolselder ( +- 400 gr )
Alle gerechten zij zeer eenvoudig op te warmen. Er wordt een korte handleiding mee geleverd. De gerechten worden op bestelling gemaakt, het is dus raadzaam om tijdig te bestellen.
