A la Carte

Mosselen op zeemans wijze

Assortiment van koude startertjes

Grote , wilde tijgergarnalen,op de plaat gebakken met garnituren

Gedroogde beenham van het Iberische varken ( 100 % RASZUIVER ) gevoederd met eikels ,36 maanden gerijpt

aardappelpuree met Isigny-room en,limoenolie, afgewerkt met bieslook en grijze garnalen .

Jacobsvruchten zwarte en witte pens/knolselder / aardpeer

Catalaans gerecht van gebakken noedels en zeevruchten

zeeduivel / Langostino / fijne groenten /fregola / Cava

Saffraanrijst met groenten (vegetarisch)

Piquillo pepers gevuld met runds, kalfsgehakt en fijne groenten, gegratineerd in de oven.

Rijstgerecht (stijl risotto) met wilde eend en paddestoelen

Stoverij van everzwijn met seizoens garnituren

Stoverij van lamsvlees uit de schouder en groenten,langzaam gegaard in lamsjus en witte wijn

traag gegaarde varkenswangen van het Iberisch varken / Porto /gratin van najaarsgroenten

Rijkelijk éénpans gerecht met vis, schaal en schelpdieren

Minimum 2 personen, prijs per persoon

Rijst gerecht met groenten, vlees, gevogelte, schaal en schelpdieren

Minimum 2 personen, prijs per persoon

Portugees rijst gerecht met groenten, schaal en schelpdieren

Minimum 2 personen, prijs per persoon

Paella met zeevruchten

Zeer rijke variatie van vis, schaal en schelpdieren op de plancha gebakken met oa. Reuze gambas, kreeft, king crab, lagoustines, tapijtschelpen, zeebaars sardienen enz., geserveerd met een aardappel in de schil, gemengde salade en dip sausjes.

Enkel per tafel en vanaf 2 personen

Voor donderdag middag reserveren.